Flan de espárrago

INGREDIENTES 500 g. de espárragos blancos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 pastilla caldo de verduras 100 g. de queso rallado 250 g. de patatas 1 taza de leche 3 huevos ELABORACIÓN Lavamos las patatas y las hervimos en abundante agua. Cuando estén listas las pelamos y las chafamos ligeramente, mientras tanto…

Crema de espárragos

INGREDIENTES 1 bote de espárragos Conservas Baigorri 200 ml de leche 1 rebanada de pan de molde o su equivalente en miga de pan perejil o cebollino picado para decorar Sal y pimienta recién molida 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Una cucharada de vinagre de Jerez ELABORACIÓN Trituramos todos los ingredientes en…

Garbanzos con huevos rotos

INGREDIENTES 1 bote de garbanzos Conservas Baigorri 4 huevos Jamón Aceite y sal ELABORACIÓN Empezamos por cortar el jamón en trozos finos, luego lo freímos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén crujientes los retiramos y con el aceite restante salteamos los garbanzos durante un par de minutos. En otro aceite con…

Judías picantes

INGREDIENTES 1 Bote de alubias Blancas 1 Cebolla Grande 1/2 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 2 Dientes Ajo 2 Tomates Grandes Maduros 1 Vasito Vino Blanco 1 Cucharadita Pimentón Picante de la Vera Perejil Albahaca Aceite Oliva Sal Pimienta Negra Molida ELABORACIÓN Comenzamos cortando los pimientos, la cebolla y el ajo en trocitos. Rallamos el tomate y tiramos la piel. Ponemos la cazuela…

Guacamole de guisantes

INGREDIENTES 180 gr de guisantes (conservas baigorri) Zumo de una lima y media sal pimienta pimentón 2 ramitas de cilantro fresco ELABORACIÓN Escurre los guisatnes, el zumo de lima, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimentón y las ramitas del cilantro. Lo trituramos hasta que nos quede una pasta homogénea…