INGREDIENTES

ELABORACIÓN

Montamos a medias la nata de la salsa con un batidor de mano y una pizca de sal.
Agregue el perejil picado al final, mezcle y reserve la salsa para la presentación final.
Pelar y picar finamente la chalota y los dientes de ajo.
Escurre las alcachofas, limpia los champiñones y córtalos por la mitad, escurre y desmenuza el bonito.
Calienta el aceite en una sartén y fríe el ajo durante 1 minuto.
Agregue las cebolletas y saltee 4 minutos.
Agregue medio champiñón y cocine 4 minutos.
Agregue las alcachofas y el jugo de limón, sazone con sal y pimienta recién molida y saltee 3 minutos más.
Agrega los dados de atún, mezcla todo bien y retira del fuego.
Cuece la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo indicado por el fabricante.
Escurrir, agregar a la olla y mezclar.
Servimos la pasta con otros ingredientes en un plato hondo, espolvoreamos con escamas de sal y servimos con salsa.