INGREDIENTES

• 400 g de judías verdes, lavadas y cortadas.
• 150 g de chorizo, cortado en rodajas.
• 1 cebolla mediana, picada.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
• 1 tomate maduro, picado.
• Pizca de pimentón.
• Pizca de comino.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

ELABORACIÓN

1. Preparación Inicial: Comienza lavando y cortando las judías verdes en trozos de tamaño uniforme. Pica la cebolla, los ajos y el tomate.
2. Sofrito Aromático: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Texturas y Colores: Añade las tiras de pimiento rojo a la sartén. Cocina hasta que los pimientos se ablanden y aporten un color vibrante.
4. Agrega el Chorizo: Introduce las rodajas de chorizo en la sartén. Cocina hasta que el chorizo libere su sabor y se dore ligeramente.
5. Sabores que Brillan: Agrega el pimentón y el comino a la sartén. Estas especias darán profundidad y carácter al plato.
6. Unión de Ingredientes: Incorpora las judías verdes cortadas y el tomate picado. Revuelve para que los sabores se mezclen y los ingredientes se impregnen de la mezcla de especias.
7. Cocción Final: Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que las judías verdes estén tiernas pero aún mantengan su textura.
8. Listo para Servir: Una vez que las judías verdes estén cocidas y todos los ingredientes hayan formado una deliciosa mezcla de sabores, retira la sartén del fuego. Sirve en platos y sazona con sal y pimienta al gusto.

Fuente e imagen: https://www.recetasgratis.net/receta-de-judias-verdes-con-chorizo-73418.html