INGREDIENTES 12 alcachofas Conservas Baigorri 1 manojo de perejil Una pizca de sal 1 pastilla de esencias de ajo y perejil 2 huevos 60 g de harina 400 ml de aceite de oliva ELABORACIÓN Empezamos por fundir a fuego lento en una olla la pastilla de especias de ajo y perejil. Cuando esté líquida, la…
INGREDIENTES 6 alcachofas en conserva 6 cucharaditas de mayonesa 75 g. jamón serrano en dados 60 g. cebolleta 1 limón Queso para gratinar de vuestra marca preferida Sal (al gusto de cada casa) Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Escurrimos el líquido de conserva y reservamos las alcachofas en un plato. Con la ayuda de…
INGREDIENTES 8 huevos 200 gramos de jamón serrano 200 gramos de setas variadas 50 mililitros de nata líquida o crema de leche ¼ barra de pan 2 dientes de ajo perejil pimentón dulce aceite sal pimienta ELABORACIÓN Unta los champiñones con un paño limpio y luego corta los tallos. Lamine las más grandes juntas y…
INGREDIENTES 500 g. de espárragos blancos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 pastilla caldo de verduras 100 g. de queso rallado 250 g. de patatas 1 taza de leche 3 huevos ELABORACIÓN Lavamos las patatas y las hervimos en abundante agua. Cuando estén listas las pelamos y las chafamos ligeramente, mientras tanto…
INGREDIENTES 1 bote de espárragos Conservas Baigorri 200 ml de leche 1 rebanada de pan de molde o su equivalente en miga de pan perejil o cebollino picado para decorar Sal y pimienta recién molida 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Una cucharada de vinagre de Jerez ELABORACIÓN Trituramos todos los ingredientes en…
INGREDIENTES 1 bote de garbanzos Conservas Baigorri 4 huevos Jamón Aceite y sal ELABORACIÓN Empezamos por cortar el jamón en trozos finos, luego lo freímos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén crujientes los retiramos y con el aceite restante salteamos los garbanzos durante un par de minutos. En otro aceite con…
INGREDIENTES 1 Bote de alubias Blancas 1 Cebolla Grande 1/2 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 2 Dientes Ajo 2 Tomates Grandes Maduros 1 Vasito Vino Blanco 1 Cucharadita Pimentón Picante de la Vera Perejil Albahaca Aceite Oliva Sal Pimienta Negra Molida ELABORACIÓN Comenzamos cortando los pimientos, la cebolla y el ajo en trocitos. Rallamos el tomate y tiramos la piel. Ponemos la cazuela…
INGREDIENTES 12 espárragos blancos frescos 80 gramos de queso San Simón da Costa 60 gramos de nueces c/n de escamas de sal ahumada c/n de aceite de oliva virgen extra c/n de hojas y flores de tomillo. ELABORACIÓN Lava los espárragos, corta la parte dura de la base y pélalos con un pelador de vegetales o…
INGREDIENTES 180 gr de guisantes (conservas baigorri) Zumo de una lima y media sal pimienta pimentón 2 ramitas de cilantro fresco ELABORACIÓN Escurre los guisatnes, el zumo de lima, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimentón y las ramitas del cilantro. Lo trituramos hasta que nos quede una pasta homogénea…
INGREDIENTES 300 gr. de judías verdes congeladas Azúcar Aceite de oliva 50 gr. de jamón en daditos 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 zanahoria 1 patata ELABORACIÓN Pelamos y troceamos la patata y la zanahoria. En un cazo, ponemos agua con sal, las judías verdes, la zanahoria y la patata. Picamos el ajo y…