INGREDIENTES
- 1 bote de espárragos Conservas Baigorri
- 200 ml de leche
- 1 rebanada de pan de molde o su equivalente en miga de pan
- perejil o cebollino picado para decorar
- Sal y pimienta recién molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una cucharada de vinagre de Jerez
ELABORACIÓN
- Trituramos todos los ingredientes en la batidora y añadimos una cucharada pequeña de mayonesa o de queso crema para darle un toque de sabor y cremosidad.
- Nos aseguramos de que la mezcla esté bien triturada. Después la pasamos por el colador para evitar que contenga alguna fibra del espárrago.
- Solo queda dejar enfriar en la nevera y la hora de servirlo colocar un poco de cebollino picado y unas yemas de espárrago.
Fuente e imagen: https://divinacocina.hola.com/crema-esparragos-fria-rapida/
