INGREDIENTES 1 bote de pimientos del piquillo 300 gr. de guisantes 1/2 calabacín 1 puerro 200 gr. de calabaza 1 manojo de ajos frescos 1 cebolleta 30 gr. de harina 1 cucharadita de harina de maíz refinada agua aceite de oliva virgen extra sal ELABORACIÓN Limpiamos las verduras y ponemos las partes verdes del puerro,…
INGREDIENTES 8 alcachofas 3 dientes de ajo 50 gramos de almendra marcona cruda y pelada 100 gramos de vino manzanilla c/n de pimienta negra recién molida c/n de pimentón de la Vera picante (agridulce o dulce si se prefiere) 1/2 c/c de sal ahumada c/n de sal aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Cortamos las…
INGREDIENTES 1 patata grande 2 dientes de ajo Un cuarto de cebolla 200 gr de brócoli 200 gr de setas (pueden ser champiñones) a tu gusto 75 gr de taquitos de jamón curado Sal y pimienta Perejil picado Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Troceamos las setas en pequeños pedazos. Pelamos la patata y la cortamos…
INGREDIENTES 20 pimientos del piquillo 2 patatas (grandes) 2 huevos 1 cebolleta 1 morcilla de arroz 3 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra sal perejil ELABORACIÓN Comenzamos pelando las patatas, cortándolas y friéndolas en la sartén. Picamos también cebolleta y los ajos y añadimos junto con las patas. Sazonamos y freímos todo bien.…
INGREDIENTES 8 huevos 100 gramos de nata para cocinar 100 gramos de queso crema 1 bote de pimientos del piquillo 2 puerros en conserva 4 lonchas de jamón serrano sal pimienta negra tomillo pimentón picante (opcional) aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 170º C. Introducimos la bandeja con agua para la…
INGREDIENTES 250 g de gulas 1 bote de champiñones o setas 3 dientes de ajo grandes 1 pizca de cayena molida o una punta de guindilla (opcional) Aceite de oliva, sal y pimienta ELABORACIÓN Empezamos por pelar y laminar los ajos. En una sartén añadimos un chorro de aceite y salteamos los ajos con guindilla.…
INGREDIENTES 6 huevos 1 patata grande 75 gr de jamón picado 200 gr de guisantes Media cebolla pequeña picada fina Unas hojas de hierbabuena Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta ELABORACIÓN Comenzamos por pelar una patata, cortarla y freírla en aceite caliente. Doramos la cebolla picada con un poco de aceite, e incorporamos…
INGREDIENTES 1 bote pochas 400 gr de almejas de carril 1 cebolla fresca grande 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 4 cucharadas de salsa de tomate 1 copita de vino blanco Media cucharada de pimentón dulce Perejil picado Una punta de guindilla ELABORACIÓN En una cacerola ponemos las pochas con un vaso de agua…
INGREDIENTES 12 espárragos de Navarra 1 tomate pera grande y maduro 1 chalota pequeña 1 c/s de zumo de limón natural 2 c/s de aceite de oliva virgen extra 1-2 c/s de crema agria pimienta negra recién molida orégano sal fina sal Maldon. ELABORACIÓN Ponemos una parrilla al fuego y la untamos con un poco de aceite, mientras…
INGREDIENTES 1 bote alcachofas en conserva 1 huevo Sal Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Comenzamos por partir las alcachofas por la mitad y dejamos que todo su jugo se escurra. Batimos un par de huevos, añadimos un poco de sal y rebozamos las alcachofas. Ponemos una sartén a fuego con aceite, cuando el aceite este caliente,…