INGREDIENTES 1 bote de setas 8 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil ELABORACIÓN Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, cuando este caliente, añadimos las setas y sazonamos. En un bol echamos un huevo, sazonamos, añadimos un poco de perejil picado y batimos todo. Echamos la mezcla anterior en una…
INGREDIENTES 200 gr de callos de bacalao 1 bote de setas 1-2 cebolletas 2-3 dientes de ajo 1 pimiento 1 punta de guindilla 1 vaso de vino blanco de Jerez Agua Aceite de oliva Sal Perejil ELABORACIÓN En una olla con agua, añadimos unas ramas de perejil, una pizca de sal y un chorro de…
INGREDIENTES 1 bote de garbanzos cocidos 8 o 10 gambas grandes Rebanada gruesa de jamón Grasa de jamón 1 cebolleta Aceite y sal Perejil ELABORACIÓN Empezamos por separar las cabezas de las gambas y las cubrimos en una olla con un poco de aceite. De vez en cuanto los aplastamos para que suelten su jugo…
INGREDIENTES 1 bote de garbanzos 2 latas de calamares rellenos con salsa de su tinta 2 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite y sal ELABORACIÓN En una olla ponemos un chorro de aceite y añadimos cebolla cortada en dados pequeños, removemos hasta que se empiece a dorar, añadimos un par de ajos picados,…
INGREDIENTES 1 bote de pimientos 3 huevos 1 diente de ajo 1 bote de tomate frito 2 cucharadas de pan rallado 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta ELABORACIÓN Comenzamos por saltear en una sartén los pimientos añadiendo aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. Después de un par…
INGREDIENTES 500 gr. de almejas 400 gr. de corazones de alcachofas (en conserva) 2 dientes de ajo Caldo de pescado 150 gr. de jamón serrano 3 cucharadas de harina Sal Pimienta Aceite Perejil 1/2 vaso de vino blanco ELABORACIÓN Empezamos por picar finamente el ajo y el perejil. En una olla añadimos un poco de…
INGREDIENTES 250 g de garbanzos cocidos 1 cebolla 400 g de zanahorias 200 g de calabaza 2 pencas de apio 1 pizca de comino molido 1 rama de canela 1 vaso de leche evaporada Aceite de oliva Sal Pimienta 500 ml de agua ELABORACIÓN Empezamos por pochar la cebolla para conseguir que la crema nos quede…
INGREDIENTES Media docena de espárragos Una cebolla (en la foto cebolla morada) Aceite de oliva virgen extra 1 trozo de pimiento rojo Dos cucharadas de vinagre de Jerez 2 huevos duros Sal y pimienta ELABORACIÓN Escurrimos los espárragos del liquido de conserva del bote y colocamos en un plato plano. Añadimos por encima cebolla picada,…
INGREDIENTES 1 bote de garbanzos 1 kg tomate Especias al gusto Cilantro fresco u otra hierba aromática Aceite oliva Sal Pimienta ELABORACIÓN Para hacer la salsa usaremos una olla amplia echamos dos o tres cucharadas de aceite de oliva y añadimos el kilo de tomates cortados en trozos. Dejamos freír a fuego medio durante media hora…
INGREDIENTES 1 bote de garbanzos 2 latas de calamares rellenos con salsa de su tinta 2 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite y sal ELABORACIÓN En una olla ponemos un chorro de aceite y añadimos cebolla cortada en dados pequeños, removemos hasta que se empiece a dorar, añadimos un par de ajos picados,…