- 1 bote de pimientos
- 1 bote de tomate frito
ELABORACIÓN
- Comenzamos por saltear en una sartén los pimientos añadiendo aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. Después de un par de minutos añadimos también el sofrito de tomate y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.
- En un bol amplio batimos los huevos con un poco de sal y pimienta y añadimos el pan rallado.
- Añadimos al bol los pimientos salteados, mezclamos todo bien.
- Engrasamos los moldes para el horno con aceite y cubrimos con pan rallado. Después vertemos la mezcla en ellos, sin llenarlos demasiado para que no se derramen cunado se cuezan.
- Horneamos a 180 ºC durante 20 minutos y listo.
Fuente e imagen: https://www.gallinablanca.es/receta/tarta-salada-con-pimiento/