Paté de pimientos y atún

INGREDIENTES 200 gramos de pimientos morrones asados a la leña 60 gramos de atún en aceite de oliva virgen extra 15 gramos de salsa de ostras 4 pepinillos agridulces 15 gramos de mostaza de Dijon ½ diente de ajo (opcional) c/n de sal 15-20 gramos de aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN Empezamos por escurrir…

Tortilla francesa de champiñones

INGREDIENTES Una lata o bote de champiñones o setas Tomate natural Queso rallado para fundir Aceite de oliva 3 huevos ELABORACIÓN Empezamos por escurrir los champiñones en conserva. En una sartén con un poco de aceite sofreímos los champiñones con los tomates cortados. Batimos los huevos en un bol y mezclamos con queso rallado. Añadimos…

Pasta con alcachofas y bacon

INGREDIENTES 320 g de pasta (fettuccine, espaguetis, etc.) 1 cebolla 8 corazones de alcachofa de bote 150 g de bacon en tacos 50 ml de vino blanco sal pimienta aceite de oliva ELABORACIÓN Ponemos a hervir el agua para la pasta, y mientras tanto nos ocupamos de las alcachofas. Cortamos la cebolla en juliana fina, y…

Cardos en salsa de almendras

INGREDIENTES 2 botes grandes de cardos en conserva 100 g de almendras 3 dientes de ajo 2 cucharaditas de maicena 250 ml de leche sal pimienta aceite de oliva ELABORACIÓN Empezamos por moler las almendras con un mortero o también podemos usar una picadora, reservamos las almendras. En una olla calentamos un chorro de aceite…

Alcachofas de bote con jamón

INGREDIENTES 16 corazones de alcachofas de bote 200 g de jamón serrano 1 cucharada de harina Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Empezamos por escurrir los corazones de alcachofa, los cortamos a la mitad y reservamos. Después de ello cortamos el jamón en tacos, calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos los tacos…