Flan de espárrago

INGREDIENTES 500 g. de espárragos blancos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 pastilla caldo de verduras 100 g. de queso rallado 250 g. de patatas 1 taza de leche 3 huevos ELABORACIÓN Lavamos las patatas y las hervimos en abundante agua. Cuando estén listas las pelamos y las chafamos ligeramente, mientras tanto…