INGREDIENTES 3 latas de atún 1 Pimiento rojo 1 unidad Cebolla 2 Tomates maduros 2 dientes Ajo 1/2 copa de Vino blanco Sal Aceite de oliva Pimienta ELABORACIÓN Picamos finamente la cebolla, añadimos la brunoise y comenzamos a preparar las arvejas. En una sartén, sofreír a fuego lento con un poco de aceite de oliva…
INGREDIENTES Nuestros robellones Ajo Perejil Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN Los Robellones hay que limpiarlos con un trapo para quitarles todos los residuos que puedan tener, de tierra u hojas del bosque, no debemos mojarlos, cortamos los troncos para ver si están sanos. Calentar una sartén, pincelar con un poco de aceite, colocar los pimientos…
INGREDIENTES Nuestros corazones de alcachofa Cebolla Ajo Jamón serrano Harina Aceite de oliva Sal Perejil Vino blanco Limón ELABORACIÓN En un cazo ponemos agua a hervir con una pizca de sal y zumo de limón, y cuando hierva el agua añadimos los corazones de alcachofas y una cucharada de harina y dejamos cocer unos 10 minutos…
INGREDIENTES Brócoli Puerros Patatas Aceite de oliva agua Sal ELABORACIÓN Cortar las patatas en dados y sofreírlas en una sartén con un poco de aceite. Rompa el brócoli en floretes y agréguelos. Lava los puerros, pícalos y añádelos a la cazuela. Cubra con agua y un poco de sal y cocine por 20 minutos. Fuente e imagen:…
INGREDIENTES Bote de pimientos del piquillo Pan Cebollino Sardinas Queso de cabra Espinacas Pimienta Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN Pelar y picar las cebollas. Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal durante 4 minutos, escurrir y dejar enfriar. Escurra las sardinas, retire las espinas centrales de las sardinas, coloque los filetes en un bol…
INGREDIENTES Bote de guisanes Cebolla Pimienta Patata Caldo de verduras Menta fresca Aceite de oliva Nata Sal ELABORACIÓN Utilizar un bote de guisantes. Pelar y picar las cebollas y las patatas. Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén y saltee las cebollas, las patatas y los guisantes durante unos minutos. Agregue una…
INGREDIENTES Bote de bonito Setas Rigatoni Cebolla Corazones de alcachofas Zumo de limón Aceite de oliva Sal Pimienta Nata ELABORACIÓN Montamos a medias la nata de la salsa con un batidor de mano y una pizca de sal. Agregue el perejil picado al final, mezcle y reserve la salsa para la presentación final. Pelar y…
INGREDIENTES Corazones de alcachofa Pimiento del Piquillo Ajo Anchoas Queso de cabra Cebolla Aceite de oliva virgen exrta ELABORACIÓN En el vaso de la batidora ponemos los pimientos del piquillo, el ajo, las anchoas, un poco de cebollino fresco y unas gotas de aceite de oliva, trituramos y reservamos. Rebana el queso de cabra al…
INGREDIENTES Espárragos en conserva Pimienta Salmón Sal Cebolla Aceite de oliva virgen extra Zumo de limón Tomillo Nata líquida ELABORACIÓN Pelar y picar la cebolla. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, agrega la cebolla y fríe a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que comience a ablandarse. Mientras tanto, corta el salmón…
INGREDIENTES Bote de alcachofas en conserva Huevos Aceite Sal ELABORACIÓN Escurre y trocea las alcachofas, colócalas en una sartén con 2 cucharadas de aceite y fríelas unos minutos a fuego medio. Manténgalos alejados del calor. Batir los huevos con una pizca de sal, añadir las alcachofas y remover. Calentar una sartén antiadherente con un poco…