INGREDIENTES 400 g de judías verdes, lavadas y cortadas. 150 g de chorizo, cortado en rodajas. 1 cebolla mediana, picada. 2 dientes de ajo, picados. 1 pimiento rojo, cortado en tiras. 1 tomate maduro, picado. Pizca de pimentón. Pizca de comino. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta al gusto. ELABORACIÓN Preparación Inicial: Comienza…
INGREDIENTES ½ cebolleta grande 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, no muy grandes 1 bote de garbanzos cocidos (400 g.) 1 tomate 2 latas de atún (2 x 100 g.) ½ lata de aceitunas negras Para la vinagreta: 1 huevo cocido 150 ml. de aceite de oliva virgen extra 50 ml. de vinagre de…
INGREDIENTES 4 rodajas gruesas de merluza (de dos dedos de grosor) – 1 rodaja por persona 300 g. almejas 4 espárragos gruesos 1 cebolleta 2 dientes de ajo 2 huevos 150 ml. de caldo de pescado 100 ml. vino blanco 2 cdas. de harina de trigo común Aceite de oliva virgen extra Sal (al gusto…
INGREDIENTES 1 patata mediana 1 zanahoria grande 10 coles de Bruselas Tronquitos de brécol Tronquitos de coliflor 20 judías verdes 6 espárragos verdes 50 g. de mantequilla 70 ml. de aceite de oliva virgen Agua (la necesaria para cocer las verduras) 8 g. de sal Opcionalmente otros ingredientes aconsejados que sean de tu agrado: queso,…
INGREDIENTES 3 latas de atún 1 Pimiento rojo 1 unidad Cebolla 2 Tomates maduros 2 dientes Ajo 1/2 copa de Vino blanco Sal Aceite de oliva Pimienta ELABORACIÓN Picamos finamente la cebolla, añadimos la brunoise y comenzamos a preparar las arvejas. En una sartén, sofreír a fuego lento con un poco de aceite de oliva…