INGREDIENTES

• Nuestros corazones de alcachofa
• Cebolla
• Ajo
• Jamón serrano
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil
• Vino blanco
• Limón

ELABORACIÓN

1. En un cazo ponemos agua a hervir con una pizca de sal y zumo de limón, y cuando hierva el agua añadimos los corazones de alcachofas y una cucharada de harina y dejamos cocer unos 10 minutos o hasta que estén blandos pero tiernos. Luego los escurrimos y los dejamos reposar.

2. Mientras se cocinan los corazones de alcachofa congelados, picar la cebolla y el ajo. Picar finamente la cebolla y picar el ajo.
3. Ahora cortamos el jamón serrano en dados.
4. Luego, en una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos a fuego medio.
5. Cuando las cebollas estén cocidas, añadir los corazones de alcachofas y el jamón, sofreír unos minutos, cuando estén doradas, añadir el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
6. Cuando esté listo emplatamos: en un plato llano montamos los corazones de alcachofas con el jamón y añadimos un poco de pimienta.

Fuente e imagen: https://jetextramar.com/recetas/corazones-de-alcachofa-salteados-con-jamon/