INGREDIENTES 4 panes de pita 400 g de garbanzos cocidos 150 g de queso de Burgos bajo en sal 2 tomates 1 pepino ½ cebolla roja El zumo de 1 limón ½ cucharada de comino molido 3 cucharadas de aceite de oliva Unas hojas de cilantro Sal Pimienta ELABORACIÓN Preparar las hortalizas. Pelamos los tomates…
INGREDIENTES 400 g de judías verdes 1 patata (200 g) 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 2 vasos de agua sal ELABORACIÓN Pelamos las patatas y cortamos para guisar. Después añadimos las judías y las patatas a una olla, sazónanos y dejamos cocer durante 25 minutos fuego lento. Pelamos los dientes…
INGREDIENTES 12 espárragos de Navarra 12 fresones 1 aguacate 1 cebolla morada 4 aceitunas negras deshuesadas mini vegetales o brotes de hoja verde unas lascas de queso curado aceite de vainilla aceite de oliva virgen extra balsámico de Módena (opcional) pimienta negra recién molida una pizca de sal normal sal de rosas, romero y naranja. ELABORACIÓN…
INGREDIENTES 12 pimientos del piquillo en conserva 300 g bacalao fresco desalado 2 pimientos verdes 1 tomate 2 cebollas 1 zanahoria 2 dientes ajo aceite de oliva virgen sal ELABORACIÓN Empezamos preparando la salsa para los pimientos. Troceamos todas las verduras bien y añadimos un chorro de aceite de oliva en un sartén a fuego hasta que se doren. Para un mejor…
INGREDIENTES 1 bote de pimientos del piquillo 300 gr. de guisantes 1/2 calabacín 1 puerro 200 gr. de calabaza 1 manojo de ajos frescos 1 cebolleta 30 gr. de harina 1 cucharadita de harina de maíz refinada agua aceite de oliva virgen extra sal ELABORACIÓN Limpiamos las verduras y ponemos las partes verdes del puerro,…
INGREDIENTES 8 alcachofas 3 dientes de ajo 50 gramos de almendra marcona cruda y pelada 100 gramos de vino manzanilla c/n de pimienta negra recién molida c/n de pimentón de la Vera picante (agridulce o dulce si se prefiere) 1/2 c/c de sal ahumada c/n de sal aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Cortamos las…
INGREDIENTES 1 patata grande 2 dientes de ajo Un cuarto de cebolla 200 gr de brócoli 200 gr de setas (pueden ser champiñones) a tu gusto 75 gr de taquitos de jamón curado Sal y pimienta Perejil picado Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Troceamos las setas en pequeños pedazos. Pelamos la patata y la cortamos…
INGREDIENTES 20 pimientos del piquillo 2 patatas (grandes) 2 huevos 1 cebolleta 1 morcilla de arroz 3 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra sal perejil ELABORACIÓN Comenzamos pelando las patatas, cortándolas y friéndolas en la sartén. Picamos también cebolleta y los ajos y añadimos junto con las patas. Sazonamos y freímos todo bien.…
INGREDIENTES 8 huevos 100 gramos de nata para cocinar 100 gramos de queso crema 1 bote de pimientos del piquillo 2 puerros en conserva 4 lonchas de jamón serrano sal pimienta negra tomillo pimentón picante (opcional) aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 170º C. Introducimos la bandeja con agua para la…
INGREDIENTES 250 g de gulas 1 bote de champiñones o setas 3 dientes de ajo grandes 1 pizca de cayena molida o una punta de guindilla (opcional) Aceite de oliva, sal y pimienta ELABORACIÓN Empezamos por pelar y laminar los ajos. En una sartén añadimos un chorro de aceite y salteamos los ajos con guindilla.…