INGREDIENTES
- 1 Lata de pimientos de piquillo
- 1 vasito de caldo de carne gallina blanca
- Una pizca de sal
- nuez moscada
- canela molida
- 1/2 L de leche
- 50 gr de mantequilla
- cebolla fresca
- 3huevos
- 100 gr de harina
- 1 diente de ajo
- 500 gr de carne picada
ELABORACIÓN
Primero empezamos por colocar en un cazuela una cucharada de mantequilla, dos cucharadas de aceite, cebolla picada y ajo picado.
Antes de que la cebolla se empiece a dorar introducimos la carne y añadimos un poco de sal y lo sofreímos durante un rato. Después añadimos la mitad de la harina y mezclamos todo bien, agregamos la leche también y removemos hasta que la cazuela hierva. Cuando hierva introducimos las demás especias y removemos hasta que se forme una maso parecida a la de croquetas.
Rellenamos con esta masa los pimientos y los rebozamos con harina y huevo para posteriormente freírlos. Tras freírlos los colocamos en una cacerola con el sofrito de tomate y cebolla gallina blanca y caldo de carne
