INGREDIENTES

• 500 gr de pechugas de pollo en filetes finos
• 1 bote de pimientos del piquillo (pueden ser en tiras)
• 3 dientes de ajo
• Perejil picado
• 100 ml de vino blanco seco
• Harina
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

1. Empezamos por lavar los filetes de pechuga y lo secamos con papel de cocina. Los salpimentamos y lo pasamos un poco por harina.
2. Después ponemos a fuego una sartén honda con aceite, cuando este caliente añadimos los filetes de pollo. Los retiramos del sartén una vez ya estén cocidos.
3. En el aceite que antes usamos para los filetes, doramos los ajos fileteados. Cuando se vayan dorando añadimos los pimientos y saltemos un par de minutos. Añadimos vino y removemos un poco. La harina que se quedó en la sartén tras freír el pollo nos servirá para espesar la salsa.
4. Volvemos a poner el pollo junto con la salsa para que dé un hervor y cuando se evapore el vino ya podemos retirar. Finalmente, solo queda espolvorear perejil picado y acompañarlo de patatas fritas al momento de servir.

Fuente e imagen: https://divinacocina.hola.com/pechugas-de-pollo-con-pimientos-del-piquillo/