INGREDIENTES

• 2 botes de habitas
• jamón serrano ( 200 gr. )
• cebolla ( 1 ud. )
• ajo ( 2 dientes )
• aceite de oliva vírgen extra
• sal
• pimienta negra
• tomate frito ( 2 cucharadas )

ELABORACIÓN

1. Comenzamos cortando los pimientos, la cebolla y el ajo en trocitos. Rallamos el tomate y tiramos la piel.
2. Ponemos la cazuela a calentar con un Aceite de Oliva y añadimos los pimientos, cebolla y ajos,
3. Cuando la cebolla este dorada, añadimos los tomates rolladas y una cucharadita de pimentón.
4. Añadimos un vasito de vino y deja que se evapore.
5. Es momento de añadir las alubias, las removemos bien, pero con cuidado para que no se rompan. Añadimos sal a gusto y un poco de pimienta negra. Dejamos reposar un minuto para que se mezclen bien los sabores y retiramos del fuego.
6. Finalmente las pondremos en un plato y les pondremos por encima el Perejil y la Albahaca… ¡Y ya tendremos nuestro plato!

Fuente e imagen: http://www.demoslavueltaaldia.com/receta/habitas-con-jamon