- 4 rebanadas de pan de hogaza
- 12-16 pimientos del piquillo
- 160 gramos de ventresca de atún en aceite
- 4 c/s de mermelada de tomate
- unas hojas de albahaca fresca (opcional)
- sal negra en escamas (o sal Maldon)
- c/n de aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
- Empezamos por poner las rebanadas de pan a tostar. Podemos hacerlo en una tostadora, en el horno o en una parrilla.
- Servimos los pimientos del piquillo bien escurridos por encima de las tostas.
- Sacamos las lascas de ventresca del bote, escurriéndolas ligeramente. Después añadiremos un buen aceite de oliva virgen extra de elección propia.
- Finalmente echamos la mermelada de tomate por encima y para decorar unas hojas de albahaca.
