Pasta con alcachofas y bacon

INGREDIENTES

• 320 g de pasta (fettuccine, espaguetis, etc.)
• 1 cebolla
• 8 corazones de alcachofa de bote
• 150 g de bacon en tacos
• 50 ml de vino blanco
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

ELABORACIÓN

1. Ponemos a hervir el agua para la pasta, y mientras tanto nos ocupamos de las alcachofas. Cortamos la cebolla en juliana fina, y las alcachofas en cuartos.
2. En una sartén amplia calentamos un chorro de aceite y sofreímos la cebolla. Cuando esté cocida añadimos las alcachofas, un poco de sal y pimienta y el vino blanco. Dejamos que el vino evapore y cocinamos todo unos 5 minutos.
3. En otra sartén doramos el bacon sin añadir aceite, para que pierda la grasa y quede crocante. Cuando esté doradito lo unimos a las alcachofas.
4. Cuando el agua de la pasta rompa a hervir, añadimos sal gruesa y cocemos la pasta por el tiempo indicado en el paquete. Colamos la pasta y la pasamos a la sartén, mezclamos todo a fuego fuerte durante unos segundos, si hace falta añadimos un poquito del agua de cocción.

Fuente e imagen: https://www.pequerecetas.com/receta/recetas-botes-latas-conserva/